전문가들이 폭로하는 20가지 일반적인 음식 신화

“알코올은 진정제이지만 소량(한 단위 또는 두 개)이라도 '수면 구조'를 방해하여 더 긴 기간의 가벼운 수면과 더 짧은 REM 수면 단계로 분열된 수면을 유발합니다. 이는 정보를 처리하고 유지하는 데 중요합니다. 기억력을 키우고 깨어 있을 때의 기분에도 영향을 줍니다. 술을 마시면 목 근육이 이완되어 코골이가 생기고, 이뇨제 역할을 하여 일어나 화장실에 갈 때 잠을 방해하게 됩니다. 자기 전에 허브 '수면' 차를 마셔보세요.”

Susanna Petche 박사, GP, 기능의학 의사이자 정신 외상 전문가

“빵은 흔한 '공포 식품'입니다. 특히 빵이 복부 팽만감을 유발한다고 주장하는 다이어트하는 사람들 사이에서는 더욱 그렇습니다. 복강병이나 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 빵은 심한 복통과 불편함을 유발할 수 있습니다. 갈색 사워도우, 호밀 또는 통곡물 씨가 들어있는 빵을 선택하세요. 편협함이 없다면 몸이 부풀어 오르지 않을 것입니다. 가공된 재료와 유통기한을 연장하는 인공 충전재가 없는 양질의 빵은 균형 잡힌 식단의 일부로 섬유질, 건강한 지방, 다양한 비타민과 미네랄의 훌륭한 공급원이 될 수 있습니다.”

Gabi Zaromskyte, 등록된 영양사이자 Simply-nutrition.com의 창립자

“감귤류 과일 섭취가 충치를 유발한다는 일반적인 신화는 오래된 연구에 기반을 두고 있습니다. 산성 과일은 과도하게 섭취할 경우 실제로 구강 문제를 일으킬 수 있지만 정기적으로 입을 헹구고 설탕이 함유된 통조림보다 섬유질이 풍부한 신선한 과일을 섭취하십시오.”

Ascot Dental Suite의 Kamila Azimova 박사: 미용 및 심미 치과 전문

“이 신화가 필수 비타민과 미네랄의 풍부한 공급원인 감귤류를 즐기는 것을 방해해서는 안 됩니다. 탄산 음료, 에너지 음료, 설탕이 함유된 과자에서 발견되는 더 해로운 산을 조심하세요.”

Face Teeth Smile Dental Clinic의 수석 치과의사인 Raj Juneja 박사,faceteethsmile.com

“카페인을 과다 복용하면 건강에 해롭고 심장 박동 장애를 유발할 수도 있습니다. 그러나 낮거나 중간 정도의 복용량에서는 주의력 증가, 인지 기능 개선, 일시적으로 신체적 성능 향상과 같은 몇 가지 이점을 제공합니다. 피로와 졸음을 완화하는 데에도 도움이 될 수 있습니다. 카페인의 효과는 사람마다 다르며 일부는 카페인 섭취를 제한하거나 피함으로써 이익을 얻을 수 있습니다.”

Drhelenallergy.co.uk, GP 및 알레르기 전문의 Helen Evans-Howells 박사

“셀러리는 종종 '마이너스 칼로리' 식품으로 제안되는데, 이는 셀러리를 더 많이 먹을수록 더 많은 칼로리를 태울 수 있음을 암시합니다. 하지만 거기에 진실이 있나요? 안타깝게도 그렇지 않습니다. 식품이 '네거티브 칼로리'로 분류되려면 발열 효과(영양소를 소화, 흡수, 분배 및 활용하는 데 필요한 식품의 칼로리 함량 비율)가 100% 이상이어야 합니다. 셀러리의 경우 열 효과는 약 8%입니다.”

Claire Barnes, MBANT, Bio-Kult에 등록된 영양사

“브로콜리와 시금치 등에서 발견되는 비타민 B와 C는 열에 민감하고 수용성이므로 삶으면 영양분이 물 속으로 빠져나갈 수 있습니다. 전자레인지를 사용하면 끓이는 것보다 영양 손실이 적습니다. 하지만 찌면 영양분이 덜 손실됩니다. 생 야채를 섭취하면 더 많은 영양소가 유지되는 경우가 많지만 요리 후에 야채의 일부 영양소는 생체 이용률이 더 높아집니다.”

Ro Huntriss, 영양사, Dietitian Ro 창립자 및 Fertility Dietitian UK, fertilitydietitian.co.uk

“지방을 섭취하면 체중이 증가한다는 생각은 수년 동안 흔한 오해였습니다. 섭취하는 지방의 종류와 개인의 식단에서 영양소의 전체적인 균형은 체중 관리에 중요한 역할을 합니다. 아보카도, 견과류, 씨앗, 올리브 오일과 같은 음식에서 발견되는 건강한 지방은 호르몬 조절, 뇌 건강 및 비타민 A, D, E, K와 같은 지용성 비타민의 흡수를 지원합니다. 이러한 비타민은 또한 대사 기능과 관련이 있습니다. '지방이 없는' 음식을 조심하세요. 지방을 제거할 때 풍미를 강화하기 위해 다른 설탕과 방부제가 첨가될 수 있으며 건강에 해로울 수 있습니다.”